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24th Oct 2018

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清酒美食完美配搭!由名譽唎酒師為你發辦配搭
03.08.2018

不同的食物該配哪種清酒,對不熟識清酒但又想試的人來說,總會有種無從下手的感覺吧~

而日式鐵板專門店「和幸」,最近就推出了晚市Sake Omakase優惠,可得到名譽唎酒師Randy的推介,為你搭配和當天食材味道最夾的日本酒,讓你享受到最極致的美味,和朋友來聚會、談心事一流!

青森縣時令刺身x栃木素顏原酒

譬如這款由青森直送而來的刺身,唎酒師就為其配上香氣濃郁、口感清爽的栃木素顏原酒,完全不會掩蓋了原本的鮮味,又可以消除魚腥味

鐵板青森魚鮮紀土山田錦純米大吟釀

由入行超過25年的總廚泊谷真樹先生製成的鐵板煎魚,香脆的魚皮,加上鹹香的魚肉,配搭帶有士多啤梨的香氣、果香濃郁的清酒就再適合不過!

宮崎厚切煙肉福井九頭龍純米酒

為保持煙肉表層香脆、內裡多汁總廚會先把煙肉煎香,再加水焗一會。 

蘸上少許香辣的柚子胡椒,超級香口,配合味道霸道而層次複雜的九頭龍純米酒,喜歡濃味的人的必食之選!

鐵板廣島蠔一代弥山

胡椒、鹽鐵和自家製甜醬油作調味的鐵板廣島蠔,外層香脆,但內裡非常Creamy!配上氣泡細緻、米香味重的一代弥山,一濃一淡,更能平衡整個味道~

▼如果不喜歡喝清酒也有另類的選擇,在餐廳的對面,設置了一個Bar檯。

專業調酒師會用上來自世界各地的 GIN 酒,為你調製GIN Cocktail,比如有下面的玫瑰花GIN Cocktail「NEVER FORGET」,帶點酸甜和苦鹹,是一款非常特別的愛情特飲。

傷心得想借酒澆愁的時候,不妨來這裡借美食和美酒澆愁吧!

和幸創作鐵板居酒屋 Wako Teppanyaki Izakaya

Sake Omakase 

3杯90ml時令清酒推介/ 清酒、燒酎及以清酒雞尾酒各一杯 $188

地址:灣仔摩理臣山道 23 號南洋酒店 2 樓

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