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夢幻懷舊昭和法式糕點店!Francais表参道本店
01.06.2018

本來設於澀谷的西點名店「洋菓子Francais(洋菓子のフランセ」,今年搬到表參道翻新完再重新開店,帶大家一起走進昭和法式懷舊風的世界之中!


「洋菓子Francais(洋菓子のフランセ」於1957年誕生,設於澀谷,由西洋畫家東郷青児與高井二郎共同創立。初期相繼推出概念嶄新的西點,譬如用上當時是高級品的白蘭地製成的「白蘭地蛋糕」,以及以檸檬作為基底的「蜂蜜柚子小蛋糕(ハニーシトロン)」,為日本的西點文化作出莫大貢獻。1997年,店舖轉移到橫濱,並招來MOF(法國頂級職人)Jean Millet。

今次轉移到表參道再開店,新店還設有Café空間,想必會成為表參道的熱點!


說到Francais,就不得不提北澤平祐先生所畫的超可愛插圖。無論在西點包裝、餐具、店內的彩色玻璃,還是店員的制服上,也能找到它們的蹤影喔!


表參道本店限定生菓子「Francais Pannier(フランセパニエ)」


大家也可在店內享用這款由型男西點師為Francais特地創作的Francais Pannier

名字裡的「Pannier」,原意是指芭蕾舞裙的裙撐,這裡引伸比喻為麵包的獨特構造--麵包內裡層次豐富,而每一層都非常薄身,空氣感十足,包裹著混合了生海道產的鮮忌廉、吉士醬和意式軟乳酪的餡料。用上大量法國產牛油,再用Feuilletage inverse(フィスタージュ・アンヴェルセ)的做法製成。有別於一般用麵粉包裹牛油的普通做法,Feuilletage inverse能令麵包的口感變得更鬆軟、酥脆。

鬆脆的外層麵包和濃厚的內餡,真心是人間美味!

Francais Pannier(フランセパニエ)600円(未含稅)
連飲品套餐 1200円(未含稅)


Francais(フランセ)表参道本店
地址:〒107-0062 東京都港区南青山5-6-3メーゾンブランシュⅡ2F
※東京Metro表参道站B3出口徒步1分鍾
営業時間:11:00~19:00(不定休)
http://www.francais.jp/


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